1.
Alkohol
Dalam peristilahan umum,
"alkohol" biasanya adalah
etanol atau grain alcohol. Etanol dapat dibuat dari fermentasi buah
atau gandum
dengan ragi.
Etanol sangat umum digunakan, dan telah dibuat oleh manusia selama ribuan
tahun. Etanol adalah salah satu obat rekreasi
(obat yang digunakan untuk bersenang-senang) yang paling tua dan paling banyak
digunakan di dunia. Dengan meminum alkohol cukup banyak, orang bisa mabuk.
Semua alkohol bersifat toksik (beracun),
tetapi etanol tidak terlalu beracun karena tubuh dapat menguraikannya dengan
cepat.
Alkohol mempunyai rumus umum R-OH. Strukturnya serupa dengan air, tetapi satu hidrogennya diganti dengan satu gugus alkil. Gugus fungsi alkohol adalah gugus hidroksil, -O. Alkohol tersusun dari unsur C, H, dan O. Struktur alkohol : R-OH primer, sekunder dan tersier. Nama-nama ini merujuk pada jumlah karbon yang terikat pada karbon C-OH. Alkohol primer paling sederhana adalah metanol. Alkohol sekunder yang paling sederhana adalah propan-2-ol, dan alkohol tersier sederhana adalah 2-metilpropan-2-ol.
Dalam
kimia, alkohol
(atau alkanol) adalah istilah yang umum untuk senyawa organik
apa pun yang memiliki gugus hidroksil (-OH)
yang terikat pada atom karbon, yang ia sendiri terikat
pada atom hidrogen
dan/atau atom karbon lain.
Rumus kimia umum alkohol adalah CnH2n+1OH'
2.
Sifat fisika alkohol :
- TD
alkohol > TD alkena dengan jumlah unsur C yang sama (etanol = 78oC,
etena = -88,6oC)
- Umumnya membentuk ikatan
hidrogen
- Berat jenis alkohol >
BJ alkena
- Alkohol rantai pendek
(metanol, etanol) larut dalam air (=polar)
Struktur Alkohol : R – OH
R-CH2-OH
(R)2CH-OH
(R)3C-OH
Primer
sekunder
tersier
3.
Pembuatan alkohol :
- Oksi mercurasi –
demercurasi
- Hidroborasi – oksidasi
- Sintesis Grignard
- Hidrolisis alkil halide
4.
Tatanama alkohol
5. Penggunaan Alkohol
a)
Pengawet
Alkohol juga dapat digunakan sebagai
pengawet untuk hewan koleksi (yang ukurannya kecil).
b) Otomotif
Alkohol dapat digunakan sebagai
bahan bakar otomotif. Ethanol dan methanol
dapat dibuat untuk membakar lebih bersih dibanding gasoline atau diesel.
Alkohol dapat digunakan sebagai antifreeze
pada radiator. Untuk menambah penampilan
Mesin pembakaran dalam, methanol dapat disuntikan
kedalam mesin Turbocharger
dan Supercharger.
Ini akan mendinginkan masuknya udara kedalam pipa masuk,
menyediakan masuknya udara yang lebih padat.
c)
Nama-nama untuk alkohol
Ada
dua cara menamai alkohol: nama trivia dan nama IUPAC.
Nama
trivia biasanya dibentuk dengan mengambil nama gugus alkil, lalu menambahkan kata alkohol.
Contohnya, "metil alkohol" atau "etil alkohol".
Nama
IUPAC dibentuk dengan mengambil nama rantai alkananya, menghapus "a"
terakhir, dan menambah ol. Contohnya, "metanol" dan
"etanol". Pada senyawa yang lebih kompleks, misalnya golongan steroid,
maka gugus -OH diberi nama hidroksi. Contoh: "3-Hidroksi"
d)
Keasaman
Alkohol
adalah asam
lemah, karena perbedaan keelektronegatifan
antara Oksigen dan Hidrogen pada gugus hidroksil, yang memampukan Hidrogen
lepas dengan mudah. Bila di dekat Karbon Hidroksi terdapat gugus penarik elektron
seperti fenil
atau halogen,
maka keasaman meningkat. Sebaliknya, semakin banyak gugus pendorong elektron
seperti rantai alkana, keasaman menurun.
e)
Metanol dan etanol
Dua
alkohol paling sederhana adalah metanol dan
etanol
(nama umumnya metil alkohol dan etil
alkohol) yang strukturnya sebagai berikut:
H H H
| | |
H-C-O-H H-C-C-O-H
| | |
H H H
metanol etanol
-Metanol : pelarut, antifreeze radiator mobil,
sintesis formaldehid, metilamina, metilklorida, metilsalisilat, dll.
-Etanol : minuman beralkohol, larutan 70 % sebagai
antiseptik, sebagai pengawet, dan sintesis eter, koloroform, dll.
Tidak ada komentar:
Posting Komentar